Окономияки — это японское блюдо, состоящее из теста с несколькими ингредиентами, приготовленного на гриле. Слово окономияки образовано почетными буквами о, кономи и яки, что означает «приготовленный (на гриле) по вашему вкусу» (относится к покупателю, или это также может быть (еда) яйцо и капуста, нарезанная соломкой, а также другие ингредиенты в зависимости от типа ссылка на повара).
Узнайте, как легко приготовить окономияки по этому простому и легкому рецепту!
Окономияки (японские оладьи с капустой)
2
servings30
minutes20
minutesЧтобы окономияки получились идеальными, используйте ингредиенты из списка и следуйте пошаговому способу приготовления.
Ингредиенты
- Тесто
⅓ стакана универсальной муки
¼ ч. л. разрыхлителя
Щепотка соли
⅓ стакана воды
½ чайной ложки соевого соуса (вместо порошка даси)
- Заполнение
1 яйцо
1 чашка капусты, крупно нашинкованной
¼ стакана зеленого лука, мелко нарезанного
¼ чашки панировочных сухарей панко (вместо тенкасу)
1 столовая ложка красного маринованного имбиря (бени-сёга)
3 полоски бекона
- Начинки
Хлопья бонито (Кацуобуси)
Зеленый лук
- Соус
Соус окономи
Кьюпи майонез
Направления
- В миску добавьте ⅓ стакана универсальной муки;
- Добавьте ¼ ч. л. разрыхлителя;
- Добавить щепотку соли;
- венчик;
- Добавьте ⅓ стакана воды;
- Добавьте ½ чайной ложки соевого соуса (вместо порошка даси или бульона), чтобы добавить вкус умами;
- Хорошо перемешать;
- Мелко нарежьте зеленый лук (примерно ¼ щедрой чашки);
- Капуста крупно шинкуется (примерно 1 щедрый стакан);
- Добавьте овощи в тесто;
- Добавьте ¼ чашки панировочных сухарей панко (вместо тенкасу), чтобы добавить хрустящую текстуру;
- Добавьте 1 столовую ложку красного маринованного имбиря (бени-сёга);
- Добавить 1 яйцо;
- Смешайте все ингредиенты вместе, пока хорошо не смешано;
- Нагрейте сковороду на среднем огне;
- Добавьте около 1 столовой ложки растительного масла и нагрейте до мерцания;
- Вылейте смесь на сковороду и равномерно распределите;
- Позвольте готовить в течение нескольких минут;
- Затем поверх блина выложить 3-4 полоски бекона;
- Готовьте до золотисто-коричневого цвета на среднем или среднем огне;
- Аккуратно переверните, чтобы бекон не выпал;
- Готовьте до золотисто-коричневого цвета и готовности бекона;
- Аккуратно переверните, чтобы бекон не выпал;
- Переверните в последний раз так, чтобы сторона с беконом была обращена вниз;
- Соус необходим: соус окономи придает насыщенный и интенсивный вкус, а майонез придает сливочный и округлый вкус;
- Посыпать зеленым луком;
- Сверху положите горсть хлопьев скумбрии (кацуобуси);
- Ваш окономияки готов!
