Морковный суп — это пикантное блюдо, приготовленное в основном из моркови, обычно приготовленной и смешанной с различными ингредиентами, такими как лук, чеснок, сельдерей, зелень, а также бульон или сливки. Его можно приправить такими специями, как имбирь, тмин или кориандр, в зависимости от личных вкусовых предпочтений.
Морковный суп
4
servings30
minutes20
minutesМорковный суп часто любят из-за его приятного тепла и питательных качеств, поскольку морковь богата витаминами и минералами, особенно витамином А и бета-каротином. Это популярный выбор для уютной трапезы, особенно в холодные месяцы.
Ингредиенты
1 столовая ложка оливкового или сливочного масла
1 луковица, нарезанная
2 зубчика чеснока, измельченных
1 фунт (около 450 г) моркови, очищенной и нарезанной
4 стакана (около 1 литра) овощного или куриного бульона
1 чайная ложка молотого тмина
1/2 чайной ложки молотого имбиря
Соль и перец для вкуса
Дополнительные начинки: свежая зелень (например, петрушка или кинза), сливки, гренки.
Направления
- Нагрейте оливковое или сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне.
- Добавьте в кастрюлю нарезанные лук и чеснок. Готовьте, время от времени помешивая, пока лук не станет прозрачным и мягким, около 5 минут.
- Добавьте в кастрюлю нарезанную морковь вместе с овощным или куриным бульоном.
- Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь до минимума и варите, пока морковь не станет мягкой, около 20-25 минут.
- Как только морковь будет готова, снимите кастрюлю с огня.
- С помощью погружного или обычного блендера пюрируйте суп до однородного состояния. Будьте осторожны при смешивании горячих жидкостей.
- Верните суп в кастрюлю, если используете обычный блендер, затем добавьте молотый тмин и имбирь. Добавить соль и перец по вкусу.
- Если суп слишком густой, его можно разбавить небольшим количеством воды или бульона.
- Подавайте морковный суп горячим, украсив его начинками по вашему выбору, такими как свежая зелень, сливки или гренки.
