Куриный маринад представляет собой смесь ингредиентов, используемых для маринования курицы перед ее приготовлением. Маринование включает в себя замачивание курицы в ароматной жидкости на некоторое время, обычно на несколько часов или на ночь, чтобы улучшить ее вкус и нежность. Маринады изготавливаются путем объединения различных ингредиентов, таких как кислоты, масла, травы, специи и другие ароматизаторы.
Маринад для курицы
4
servings30
minutes25
minutesЦелью маринования курицы является придание ей дополнительных ароматов, повышение влажности, а иногда и смягчение мяса.
Ингредиенты, используемые в маринаде для курицы, могут варьироваться в зависимости от личных предпочтений и желаемого вкусового профиля.
Общие ингредиенты включают:
Ингредиенты
1/4 стакана оливкового масла
2 столовые ложки соевого соуса
2 столовые ложки лимонного сока
2 зубчика чеснока, измельчить
1 чайная ложка сушеного орегано
1 чайная ложка паприки
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки черного перца
1/4 чайной ложки хлопьев красного перца (по желанию, для придания остроты)
4 куриные грудки без костей и кожи
Направления
- В миске смешайте оливковое масло, соевый соус, лимонный сок, измельченный чеснок, сушеный орегано, паприку, соль, черный перец и хлопья красного перца (если используете).
Кроме того, вы можете смешать ингредиенты в закрывающемся пластиковом пакете. - Поместите куриные грудки в неглубокую тарелку или в закрывающийся пластиковый пакет и залейте курицу маринадом, убедившись, что каждый кусок полностью покрыт маринадом.
Если вы используете полиэтиленовый пакет, плотно закройте его, удалив лишний воздух. - Маринуйте курицу в холодильнике не менее 1 часа, но лучше 4-6 часов или на ночь для максимального аромата.
Если вы используете пластиковый пакет, вы можете слегка помассировать его несколько раз в процессе маринования, чтобы равномерно распределить маринад. - Когда вы будете готовы приготовить курицу, предварительно разогрейте гриль, сковороду-гриль или духовку.
Приготовление на гриле: Разогрейте гриль до средней температуры.
Достаньте курицу из маринада и выбросьте оставшийся маринад.
Жарьте курицу примерно по 6-8 минут с каждой стороны или пока внутренняя температура не достигнет 165°F (75°C).
Время приготовления может варьироваться в зависимости от толщины куриных грудок.
Сковорода-гриль: Нагрейте сковороду-гриль на среднем огне.
Достаньте курицу из маринада и выбросьте оставшийся маринад.
Готовьте курицу примерно по 6-8 минут с каждой стороны или пока внутренняя температура не достигнет 165°F (75°C).
Духовка: Разогрейте духовку до 400°F (200°C).
Выложите маринованные куриные грудки на противень, застеленный пергаментной бумагой или фольгой.
Выпекайте примерно 20-25 минут или пока внутренняя температура не достигнет 165°F (75°C). - После приготовления снимите курицу с огня и дайте ей отдохнуть в течение нескольких минут перед подачей на стол.
Это позволяет сокам перераспределяться и обеспечивает сочный и ароматный результат.
