Ло мейн — это китайское блюдо, основанное на технике обжаривания лапши из муки. Он часто содержит овощи и некоторые порции мяса или морепродуктов, обычно говядину, курицу, свинину или креветки. Ло мейн — это мягкое блюдо из лапши, которое является частью чау-мейн (блюдо из хрустящей лапши). Ло мейн очень похож на жареную лапшу в японской кухне, известную как якисоба. Многие виды лапши быстрого приготовления происходят от японской якисобы и прикрепляются к ло мейн.
Узнайте, как сделать Lo Mein простым и легким способом.
Ло Мейн
2
servings20
minutes30
minutesЛо мейн — еще одно из моих самых любимых китайских блюд.
Это так быстро, просто и вкусно!
Ингредиенты
- Ло Мейн
1 фунт лапши Lo Mein или спагетти/лингвини/феттучини
Масло для вока
Белки и зелень садового лука
Сельдерей
Морковь
Бамбуковые побеги
Капуста/Бок Чой
Ростки фасоли
1 ст.л. измельченный чеснок
1 ч.л. тертый имбирь
- Соус
3 ст.л. соевый соус
2 ст.л. устричный соус
1-2 ст.л. темный соевый соус со вкусом грибов или темный соевый соус
3 ст.л. вода/овощи/куриный бульон
щепотка белого перца
1/4 ч. л. кунжутное масло
Направления
- Я попытался найти середину и разрезать их пополам, чтобы их было удобнее готовить и есть.
Лапша Lo Mein — это яичная лапша, поэтому ее приготовление не займет много времени.
Всего около четырех-пяти минут.
- Затем я собираюсь слить воду и промыть холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.
- Сегодня вечером я использую немного садового лука, и я просто люблю сельдерей и морковь в моем Lo Mein.
Я обычно использую нарезанную капусту или пекинскую капусту, но у меня была только китайская капуста.
Итак, я использую и низ, и верх.
В основном использую то, что есть под рукой.
Я режу овощи на кусочки размером со спичку, чтобы они быстро готовились и хорошо сочетались с Ло Мейн.
- А теперь соус!
Конечно, мы должны начать с соевого соуса, и это мой маленький секрет хорошего Ло Мейн.
Также подается с устричным соусом и куриным бульоном.
Также можно использовать воду или овощной бульон.
Добавляем немного белого перца и каплю кунжутного масла.
Дайте этому хороший венчик и отложите в сторону.
- В свой вок на средней мощности я добавляю пару столовых ложек масла, белки садового лука, измельченный чеснок и имбирь.
Хорошо перемешайте в течение примерно 30 секунд, а затем добавим больше овощей.
Увеличиваю огонь до максимума и добавляю морковь, сельдерей и низ моей бок-чой.
Будем постоянно помешивать и готовить около двух минут. - Далее идут побеги бамбука, которые я очень хорошо промыла и высушила.
Перемешиваем и готовим еще одну-две минуты.
- Вот начинка для бок-чой и зеленого лука.
Это половина фунта Ло Мейн.
Я делю его на два. - Это облегчает работу в воке.
В него входит половина соуса, который я приготовила, а вторую половину я оставляю для следующего раунда Ло Мейн. - Дайте этому хороший бросок, чтобы убедиться, что все хорошо сочетается и готово к подаче!
