Лимонные батончики — популярный десерт, который обычно готовят с маслянистой песочной корочкой и острой лимонной начинкой. Они представляют собой восхитительное сочетание сладкого и терпкого вкуса, что делает их любимым лакомством для многих людей.
Лимонные батончики
4
servings30
minutes20
minutesЛимонные батончики — восхитительное удовольствие для любителей цитрусовых, их часто подают в качестве десерта, закуски или даже как часть позднего завтрака.
Их яркий и пикантный вкус делает их освежающим выбором для различных случаев.
Ингредиенты
- Для Корочки:
1 стакан (2 палочки) несоленого сливочного масла, размягченного
1/2 стакана сахарного песка
2 стакана универсальной муки
1/4 чайной ложки соли
- Для лимонной начинки:
2 стакана сахарного песка
1/4 стакана универсальной муки
4 больших яйца
2/3 стакана свежевыжатого лимонного сока (обычно из 4-6 лимонов)
Цедра 2 лимонов
Сахарная пудра (для посыпки сверху)
Направления
- Разогрейте духовку до 350 ° F (175 ° C) и застелите форму для выпечки размером 9 × 13 дюймов (23 × 33 см) пергаментной бумагой, оставив небольшой выступ по бокам, чтобы ее можно было легко снять.
- Чтобы сделать корочку, в миске взбейте размягченное сливочное масло и сахарный песок до получения легкой и воздушной массы.
Постепенно добавляйте муку и соль и перемешивайте, пока тесто не станет однородным. - Равномерно прижмите тесто ко дну подготовленной формы для выпечки.
Для этого можно использовать пальцы или тыльную сторону ложки.
Выпекайте корж в разогретой духовке около 20 минут или пока он не станет слегка золотистым. - Пока корж запекается, приготовьте лимонную начинку.
В другой миске смешайте сахарный песок и муку.
Затем добавьте яйца, пока смесь не станет однородной.
Наконец, добавьте лимонный сок и цедру лимона. - Когда корочка запечется, достаньте ее из духовки и равномерно полейте горячую корочку лимонной начинкой.
- Поставьте форму обратно в духовку и запекайте еще 20–25 минут или до тех пор, пока начинка не застынет и не перестанет покачиваться при осторожном встряхивании формы.
- Достаньте лимонные батончики из духовки и дайте им полностью остыть на сковороде.
После остывания используйте выступ пергаментной бумаги, чтобы вытащить батончики из формы. - Нарежьте лимонные батончики квадратами или прямоугольниками и посыпьте верх сахарной пудрой непосредственно перед подачей на стол.
