Лапша соба — разновидность японской лапши, приготовленной из гречневой и пшеничной муки. Гречка придает лапше неповторимый ореховый вкус и слегка жевательную текстуру. Лапша соба является популярным продуктом японской кухни, ее можно есть горячей или холодной в различных блюдах, таких как супы, жаркое и салаты.
лапша соба
1
servings20
minutes7
minutesЛапша соба также считается более здоровой альтернативой другим видам лапши, поскольку в ней меньше калорий и больше белка и клетчатки.
Лапшу соба можно найти во многих продуктовых магазинах и на азиатских рынках.
Ингредиенты
8 унций лапши соба
4 чашки воды
1 столовая ложка соли
1 столовая ложка соевого соуса
1 столовая ложка кунжутного масла
1 чайная ложка сахара
2 зубчика чеснока, измельчить
1 столовая ложка тертого имбиря
1 зеленый лук, тонко нарезанный
1 столовая ложка поджаренных семян кунжута
Дополнительные начинки: нарезанный огурец, тертая морковь, нарезанный ломтиками авокадо, вареные креветки или курица.
Направления
- В большой кастрюле доведите до кипения 4 стакана воды и 1 столовую ложку соли.
- Добавьте лапшу соба в кастрюлю и варите 5-7 минут или пока она не станет мягкой.
- Слейте воду с лапши и промойте ее под холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.
- В небольшой миске смешайте соевый соус, кунжутное масло, сахар, чеснок и имбирь.
- В большой миске смешайте приготовленную и охлажденную лапшу соба с соусом, пока лапша не будет равномерно покрыта.
- Украсьте нарезанным зеленым луком и семенами кунжута.
- Добавьте любую начинку по желанию, например нарезанный огурец, тертую морковь, нарезанный ломтиками авокадо, вареные креветки или курицу.
- Подавать холодным или комнатной температуры.
Наслаждаться!
