Куриный тако на гриле с заправкой из авокадо и кинзы

Направления

• Я использую 2 куриные грудки без кожи и без костей, которых хватит, чтобы накормить 4 человек или приготовить около 8 тако. 
  Начните с того, что поместите курицу между листом кулинарной бумаги с антипригарным покрытием и вытолкните курицу тяжелым предметом, например, скалкой. 
  Сосредоточьтесь на более толстой стороне, вы хотите сделать ее более жидкой, чтобы курица готовилась как можно более равномерно.
• Ножом нарежьте курицу полосками примерно одинакового размера и переложите в миску среднего размера.
• К курице добавьте немного масла и по чайной ложке каждого перца, порошка чили, тмина и чесночного порошка, а затем сок половинки лайма. 
  Если вы не любите острую пищу, попробуйте использовать только половину количества порошка чили. 
  Я не считаю курицу слишком горячей, кремовая консистенция заправки действительно ее успокаивает.
• Используйте щипцы, чтобы бросить курицу в маринад, пока она не будет хорошо покрыта, и отставьте в сторону. 
  Вы можете оставить курицу мариноваться от 10 минут до ночи, в зависимости от того, сколько у вас времени. 
  Чем дольше вы оставите его, тем лучше вкус станет лучше, но он все равно действительно хорош, если приготовить его сразу.
• Пока курица маринуется, приступайте к заправке. 
  Эта заправка легкая, но при этом очень сливочная и ароматная. 
  Секрет в целом авокадо. 
  Разрежьте его пополам, удалите косточку и переложите в мини-кухонный комбайн. 
  Если у вас нет кухонного комбайна, подойдет блендер, или, если вы действительно хотите, вы можете приготовить его в миске, просто разомните и мелко нарежьте ингредиенты.
• К авокадо добавить горсть кинзы или кориандра, одно и то же, только разные названия. 
  Вы хотите добавить листья, а также стебли, вы обнаружите, что большая часть аромата на самом деле находится в стеблях, но это часть, которую большинство людей выбрасывают. 
  Добавьте сок лайма, чтобы получить привкус, примерно полстакана йогурта или сметаны и немного соли.
• Закройте комбайн крышкой и обрабатывайте заправку, пока все не смешается. 
  Обратите внимание на консистенцию заправки, добавьте еще немного йогурта, если хотите, чтобы он стал более жидким.
• Чтобы приготовить курицу, вы можете сделать это на гриле или барбекю, в духовке или на сковороде. 
  Сковорода — моя любимая сковорода, так как на мясе появляются полосы обугливания. 
  Не беспокойтесь о смазке гриля, так как в маринаде уже есть масло.
• Когда гриль нагреется, добавьте курицу и оставьте вариться примерно 3-4 минуты с каждой стороны.
• Пока курица готовится, нашинкуйте немного зеленой и фиолетовой капусты, чтобы положить ее в тако. 
  Мне они нравятся невероятно простыми, так что это все, что я добавляю, но вы можете добавить все, что захотите, свежие помидоры подойдут.
• Приготовьте лепешки в соответствии с инструкциями на упаковке, вы можете использовать кукурузу или муку. 
  Я люблю делать это на открытом огне, но духовка тоже работает.
• Наполните тако капустой, добавьте несколько кусочков курицы и сбрызните заправкой из авокадо и кинзы.
• Дальше добавить несколько листьев кориандра и немного лайма. 
  Эти тако невероятно легкие, свежие и ароматные.