Домашний гоголь-моголь

Эгг-ног — это холодный подслащенный молочный напиток. Его традиционно готовят из молока, сливок, сахара, взбитых яичных белков и яичных желтков (что придает ему пенистую текстуру и его название). В некоторых случаях в напиток добавляют дистиллированные спиртные напитки, такие как бренди, ром, виски или бурбон.

В Канаде и Соединенных Штатах гоголь-моголь традиционно употребляют во время курортного сезона, с конца октября до конца курортного сезона. Разновидность под названием понче крема производится и употребляется в Венесуэле и Тринидаде и Тобаго с 1900-х годов, в том числе в период Рождества. В это время в продуктовых магазинах этих стран продается коммерчески приготовленный гоголь-моголь.

Яичный гоголь-моголь также готовят в домашних условиях с использованием молока, яиц, сахара и ароматизаторов и подают с корицей или мускатным орехом. Хотя гоголь-моголь часто подают холодным, его иногда подогревают, особенно в холодные дни (как глинтвейн).

Узнайте, как приготовить домашний эгг-ног по этому простому и легкому в приготовлении рецепту!

Домашний гоголь-моголь

Recipe by caion

Servings

2

servings

Prep time

35

minutes

Cooking time

20

minutes

Эгног классный. 
Купленная в магазине версия, которая поставляется в этих тонких контейнерах для молока, они там на следующий день после Дня Благодарения, они уходят на следующий день после Нового года, бледные по сравнению с настоящими.

Ингредиенты

• 6 яичных желтков

• 1/3 стакана сахара

• 1/4 стакана коричневого сахара

• 1 стакан густых сливок

• 2 чашки цельного молока

• Щепотка соли

• 1/2 чайной ложки свеженатертого мускатного ореха

• Щепотка молотой гвоздики

• 6 ломтиков свежего имбиря

• 1/3 чайной ложки ванильного экстракта

• молотая корица, для украшения

• Ром или бурбон для подачи (по желанию)

Направления

• Добавьте в миксер 6 яичных желтков;
• Добавьте 1/3 стакана сахара;
• Добавьте 1/4 стакана коричневого сахара;
• Смешивание;
• В сковороду на огонь добавить 1 стакан густых сливок;
• Добавьте 2 стакана цельного молока;
• Добавьте щепотку соли;
• Добавьте 1/2 чайной ложки свеженатертого мускатного ореха;
• Добавьте щепотку молотой гвоздики;
• Добавьте 6 ломтиков свежего имбиря;
• Вы не хотите кипятить или ошпаривать свою молочную смесь, но вы хотите, чтобы она была горячей, потому что вы хотите, чтобы они темперировали яйца;
• Я включаю миксер, добавляю горячую жидкость по одной трети за раз, чтобы смягчить яичные желтки;
• Теперь, когда он закален, он возвращается в мою кастрюлю;
• Теперь мы хотим вернуть это на 180, 190, 200 градусов. 
  Мы не хотим, чтобы он кипел, вы просто хотите, чтобы наши яйца схватились;
• Процедите горячую смесь в миску;
• Добавьте 1/3 чайной ложки ванильного экстракта;
• Дайте остыть в течение 10 минут в холодильнике;
• Добавьте молотую корицу для украшения;
• Домашний гоголь-моголь готов!

Рецепт Видео