Домашние блины — это блины, приготовленные с нуля из основных ингредиентов, таких как мука, яйца, молоко, разрыхлитель, сахар, соль, а иногда и сливочное или растительное масло. Тесто перемешивают до получения однородной массы, а затем обжаривают на горячей сковороде или сковороде до золотистого цвета с обеих сторон. Домашние блины можно украсить различными начинками, такими как кленовый сироп, свежие фрукты, взбитые сливки, шоколадная крошка или орехи, в соответствии с индивидуальными предпочтениями. Это популярное блюдо на завтрак или бранч, которое нравится многим людям во всем мире.
Домашние блины
4
servings30
minutes40
minutesДомашние блины часто предпочтительнее расфасованных смесей из-за их свежести и возможности контролировать ингредиенты и вкус.
Ингредиенты
1 1/2 стакана универсальной муки
3 1/2 чайной ложки разрыхлителя
1 чайная ложка соли
1 столовая ложка белого сахара (по желанию, регулируйте по вкусу)
1 1/4 стакана молока (для более насыщенных блинов можно использовать цельное молоко или заменить пахтой для более острого вкуса)
1 яйцо
3 столовые ложки топленого сливочного или растительного масла
Направления
- В большую миску просейте муку, разрыхлитель, соль и сахар (если используете). Это помогает удалить комочки и обеспечивает равномерное распределение ингредиентов.
- В отдельной миске слегка взбейте яйцо, затем добавьте молоко и растопленное сливочное или растительное масло. Перемешайте до однородного состояния.
- Вылейте влажные ингредиенты в сухие и перемешайте до однородного состояния. Будьте осторожны, чтобы не перемешать; несколько комочков в тесте — это нормально.
- Нагрейте слегка смазанную маслом сковороду или сковороду на среднем или сильном огне. Вы можете проверить, достаточно ли он горячий, капнув на поверхность несколько капель воды; они должны шипеть и испаряться.
- На каждый блин выливайте на сковороду примерно 1/4 стакана теста. Готовьте, пока на поверхности не появятся пузырьки, а края не затвердеют, около 2–3 минут.
- Осторожно переверните блины лопаткой и готовьте еще 1–2 минуты или до золотистого цвета снизу.
- Переложите готовые блины на тарелку и держите в тепле, пока готовите оставшееся тесто. Вы можете держать их теплыми в низкой духовке (около 200°F или 90°C).
- Подавайте блины теплыми с любимыми начинками, например, кленовым сиропом, свежими фруктами, джемом или взбитыми сливками.
