Взбитые сливки

Взбитые сливки или взбитые сливки – это молочные сливки, часто подслащенные, взбитые для включения воздуха. Если сливки имеют 30% и более жирности, их можно смешивать с воздухом, так что пузырьки воздуха захватываются сеткой капель жира и образующийся коллоид приобретает примерно вдвое больший объем, чем исходные сливки; однако, если процесс взбивания продолжается, капли жира слипаются, разрушая коллоид и образуя масло, а оставшаяся жидкость представляет собой пахту. Иногда к коллоиду добавляют сахарную пудру, чтобы сделать смесь более жесткой и снизить риск чрезмерного перемешивания.

Посмотрите простой рецепт приготовления взбитых сливок!

Взбитые сливки

Recipe by caion

Servings

4

servings

Prep time

20

minutes

Cooking timeminutes

Сегодня мы приготовим классические взбитые сливки, которые можно положить практически на что угодно.

Ингредиенты

• 1 пинта густых взбитых сливок

• 3 столовые ложки сахара

• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Направления

• Добавьте в миску 1 пинту густых взбитых сливок;
• Добавьте 3 столовые ложки сахара;
• Добавьте 1 чайную ложку ванильного экстракта;
• Медленно взбивайте в течение 1 минуты;
• Как только ваш крем немного загустеет, вы можете включить его немного быстрее, и это произойдет намного быстрее.
• Взбивайте еще 1-2 минуты, пока смесь не станет более твердой;
• Ваши взбитые сливки готовы!

Рецепт Видео