Айоли

Алиоли — типичный соус средиземноморской кухни, приготовленный из эмульсии оливкового масла и чеснока.

Обычно его используют в качестве приправы к некоторым блюдам, особенно к блюдам из рыбы или моллюсков, иногда как соус, подаваемый отдельно. Он входит в состав соусов на основе чеснока. Это распространено в регионах и на островах Средиземноморского свода между Испанией, Францией и Италией, таких как Прованс (где он называется Le Grand Aïoli) или Лигурия. В некоторых районах Африки производится очень похожий препарат под названием «Тум». Среди этих блюд можно отметить универсальный арроз а банда и котел Аликанте и Мурсии.

Узнайте, как приготовить Айоли по этому простому и быстрому рецепту!

Айоли

Recipe by caion

отбывание

2

порция

Время подготовки

20

minutes

Время готовкиминут

Чтобы сей айоли получился идеальным, используйте ингредиенты из списка ниже и следуйте пошаговой методике приготовления.

Ингредиенты

• 1 яичный желток

• 1 чайная ложка дижонской горчицы

• 1 чашка оливкового масла первого холодного отжима или масла канолы

• 1 или 2 средних зубчика чеснока, натертых

• 1/2 лимонного сока

• Соль

• Черный перец (по желанию)

Направления

• В миску добавьте 1 яичный желток;
• Добавьте 1 ч.л. дижонской горчицы;
• венчик;
• Добавьте 1 стакан оливкового масла холодного отжима или масла канолы (взбивая);
• Продолжайте смешивать, пока не получите консистенцию;
• Добавьте 1 или 2 средних зубчика чеснока, натертых на терке;
• Добавьте 1/2 лимонного сока;
• Добавьте щепотку соли;
• Добавить черный перец (по желанию)
• венчик;
• Ваш Айоли готов!

Рецепт Видео