黑豆是一种豆类，常用于世界各地的各种美食，尤其是拉丁美洲、加勒比海和西南部美食。这些豆子又小又黑，有浓郁的泥土味。它们以其营养价值和烹饪的多功能性而闻名。
黑豆
份量
4
份量准备时间
40
minutes烹饪时间
1
hour黑豆是一种营养丰富且用途广泛的成分，可以添加到各种菜肴中以添加风味、蛋白质和纤维。
对于那些想要制作美味和丰盛餐点的人来说，它们是一个受欢迎的选择。
Ингредиенты
1 杯 干黑豆
4杯水
1 个小洋葱，切碎
2 瓣大蒜，切碎
1 片月桂叶（可选）
1茶匙盐（根据口味调整）
1/2茶匙黑胡椒（根据口味调整）
1/2 茶匙孜然粉（可选）
2汤匙橄榄油
1 个青柠（装饰用，可选）
新鲜香菜（装饰用，可选）
Направления
- 将干黑豆放入漏勺中，然后用冷水彻底冲洗，以去除污垢或碎屑。
- 将冲洗过的豆子转移到一个大碗中，并用水覆盖它们。
让它们浸泡至少 4 小时或过夜。
浸泡有助于豆子烹饪更均匀并减少烹饪时间。 - 浸泡后，将豆子沥干，并再次用冷水冲洗。
- 在一个大锅中，加入浸泡并冲洗过的黑豆、切碎的洋葱、切碎的大蒜和月桂叶（如果使用）。
倒入4杯水。 - 将混合物用高火煮沸，然后将火调至小火慢炖。
盖上锅盖，让豆子煮约 1 至 1.5 小时或直至豆子变软。
烹饪时间可能会根据豆子的年龄和大小而有所不同，因此请进行品尝以确保它们按照您的喜好煮熟。 - 一旦豆子变软，加入盐、黑胡椒和孜然粉（如果使用的话）调味。
搅拌混合。 - 继续将豆子再煮 10-15 分钟，让味道融合。
根据需要调整调味料。 - 如果使用了月桂叶，请将其取出并丢弃。
- 将橄榄油淋在煮熟的黑豆上，搅拌均匀。
- 将黑豆趁热作为配菜、米饭或您最喜欢的食谱中食用，例如墨西哥卷饼、炸玉米饼或汤。
- 您可以用新鲜的香菜叶和柠檬汁来装饰黑豆，以增加风味和新鲜度。
