鸡肉炒面

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鸡肉炒面

鸡肉炒面是一道受欢迎的中国菜肴,在世界各地的许多中餐馆中都很常见。这是一种炒面,通常由鸡肉、蔬菜和面条组成。“chow mein”这个名字在粤语中翻译为“炒面”。

这道菜通常以煮熟的鸡蛋面开始,然后与切块或切片的鸡肉以及洋葱、青椒、胡萝卜、豆芽和卷心菜等各种蔬菜一起炒。食材在高温下快速煮熟,赋予菜肴特有的烟熏风味。

鸡肉炒面

Recipe by caion
份量

1

份量
准备时间

30

minutes
烹饪时间

40

minutes

鸡肉炒面通常用酱油、蚝油和其他调味料混合来调味,以增强风味。
有些变化可能还包括额外的成分,如蘑菇、竹笋或荸荠。

值得注意的是,具体的食材和烹饪方法可能会根据地区和厨师的喜好而有所不同,因此鸡肉炒面的具体制作方法在餐厅和家庭之间可能会有所不同。
然而,这道菜通常代表了炒鸡肉、蔬菜和面条的美味组合。

Ингредиенты

  • 8 盎司(225 克)鸡蛋面

  • 2块去骨去皮鸡胸肉,切成细条

  • 2汤匙植物油

  • 1 个洋葱,切成薄片

  • 1 个红甜椒,切成薄片

  • 1 根胡萝卜,切丝

  • 2 杯 豆芽

  • 2 瓣大蒜,切碎

  • 2汤匙酱油

  • 1汤匙蚝油

  • 1茶匙芝麻油

  • 盐和胡椒粉调味

  • 葱,切片(装饰用,可选)

Направления

  • 按照包装说明煮鸡蛋面。
    沥干并放在一边。
  • 在一个大平底锅或炒锅中,用中高火加热 1 汤匙植物油。
    加入鸡肉条,炒至熟透。
    将鸡肉从锅中取出并放在一边。
  • 在同一个锅中,加入剩余的一汤匙植物油。
    加入洋葱、甜椒和胡萝卜。
    炒几分钟直到蔬菜开始变软。
  • 将豆芽和蒜末加入锅中。
    继续翻炒一两分钟。
  • 将蔬菜推到锅的一侧,然后将煮熟的面条添加到另一侧。
    将酱油、蚝油和芝麻油倒在面条上。
    轻轻地搅拌面条,让它们沾上酱汁,然后与蔬菜混合。
  • 将煮熟的鸡肉放回锅中,将所有东西一起炒几分钟直至热透。
    盐和胡椒调味。
  • 从火上移开,如果需要的话可以用切好的洋葱装饰。

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