鱼饼是一种由鱼制成的食品，经过加工、调味，通常成型为扁平的圆形肉饼或蛋糕。鱼饼中使用的鱼可能有所不同，但常用的品种包括鳕鱼、鳕鱼、黑线鳕或不同类型鱼的组合。除了鱼之外，还经常添加其他成分，如淀粉、蔬菜和调味料，以增强风味和口感。
制作方法也多种多样，但通常是将鱼切碎或磨碎，与其他成分混合，然后形成蛋糕形状。鱼饼可以通过煎、烤、蒸或煮来烹饪，具体取决于地区或文化偏好。
鱼饼
Course: 食谱 🍳份量
4
份量准备时间
30
minutes烹饪时间
4
minutes鱼饼在世界各地的许多美食中都很受欢迎。
它们通常作为开胃菜、配菜或作为主菜的一部分。
在一些地方，鱼饼是一道传统菜肴，而在另一些地方，它们可能会根据当地的口味和食材进行调整。
Ингредиенты
1磅（约450克）白鱼片（例如鳕鱼或黑线鳕）
1杯土豆泥（预煮并冷却）
1/4 杯 切碎的洋葱
2 瓣大蒜，切碎
2汤匙切碎的新鲜欧芹
1汤匙柠檬汁
1 茶匙 第戎芥末
盐和胡椒粉调味
1/2 杯面包屑（加上额外的面包屑）
鸡蛋 1-2 个（粘合用）
植物油（煎炸用）
Направления
- 将鱼片切成小块。
- 在食品加工机中，将鱼打碎直至切碎。
或者，您也可以用手将鱼切碎。 - 在一个大碗中，混合碎鱼、土豆泥、切碎的洋葱、碎大蒜、欧芹、柠檬汁、第戎芥末、盐和胡椒。
- 在混合物中加入 1/2 杯面包屑和一颗打散的鸡蛋。
混合均匀。 - 将混合物分成等份，然后将其制成圆形肉饼。
如果混合物太湿，您可以添加更多面包屑以帮助将其粘合在一起。 - 在一个浅碗中打另一个鸡蛋。
将一些额外的面包屑放入另一个浅碗中。 - 将每个鱼饼浸入打好的鸡蛋中，确保其四面都涂满，然后涂上面包屑。
- 在煎锅中用中火加热植物油。
- 将鱼饼煎至两面金黄色，每面约3-4分钟。
- 一旦鱼饼煮熟并具有酥脆的金黄色外皮，将其从锅中取出并放在纸巾上以吸收多余的油。
- 将鱼饼与塔塔酱、柠檬角或您最喜欢的蘸酱一起食用。
