猪排是从猪的脊椎骨上切下的一块肉。成年猪排通常包含部分椎骨和部分相应的肋骨，并且通常足够大，可以作为一个人单独食用。另一方面，在羊排的情况下，通常为一个人提供几块排骨，因为羊排比猪肉小。
猪排可以腌制出售以增加风味。由于猪肉的烹制时间比牛肉长，因此存在肉过干的风险，可以将猪排腌制以保持水分。
这些排骨既可以新鲜也可以烟熏出售。
学习如何用这个快速简单的食谱制作美味的熏猪排！
软猪肉块
份量
4
份量准备时间
40
minutes烹饪时间
1
hour我正在向你展示如何制作窒息猪排。
熏猪排是一道经典的美式餐点。
Ингредиенты
4个中心切骨猪排，1英寸到1 1/2英寸厚
1 1/2 茶匙盐*
1茶匙黑胡椒
1汤匙橄榄油
1个大白洋葱，减半并切片
8 盎司蘑菇，切片
2汤匙黄油
2瓣大蒜，切碎
2汤匙通用面粉
2杯鸡汤
Направления
- 我这里有 4 块带骨的中心切块，我要用大量的盐和黑胡椒调味。
- 你需要切1个白洋葱，切8盎司蘑菇，你可以用白蘑菇或奶油蘑菇来做这个。
- 然后我们要把排骨带到炉子上，在那里我有一个重型铸铁平底锅，用中高温加热。
我们要把这些烧焦，直到变成褐色，每边大约 3 或 4 分钟。
- 翻动;
- 所以一旦我的烤焦了，我要把它们转移到烤盘里，然后在烤箱里把它们烤完。
您正在寻找这些猪排的内部温度为 145 度。
- 接下来，我们将在平底锅中加入一点橄榄油，我们将加入蘑菇和洋葱并炒香。
这些将需要大约 5 — 7 分钟才能变软。
- 一旦它们变软，我们将加入 2 汤匙黄油，让它融化，还有 2 瓣蒜末。
- 我们会让这个大蒜炒约 60 秒，同时黄油也会融化。
- 黄油融化后，您将撒入 2 汤匙通用面粉，然后将其混合，直到看不到白色斑点为止。
- 然后我们将倒入2杯鸡汤。
- 然后我们把它搅拌一下，然后用文火炖，当它加热时，面粉会使东西变稠，变成美味的肉汁。
- 然后我要把我的排骨从烤箱里拿出来，然后用肉汁把它们滑回去。
- 你的熏猪排就做好了！
