贝涅特

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贝涅特

贝奈特饼是一种与法国美食特别相关的糕点或甜甜圈。它在新奥尔良、路易斯安那州和世界其他地区很受欢迎。贝奈特饼通常是油炸的方形或长方形面团,由简单的酵母面团制成。它们通常会撒上糖粉,这使得它们的外表甜美而略带酥脆。

贝涅特

Recipe by caion
份量

4

份量
准备时间

20

minutes
烹饪时间

2

minutes

贝奈特饼通常作为早餐或早午餐享用,通常搭配一杯咖啡或热巧克力。
它们也是一种受欢迎的小吃或甜点选择,可以在各种咖啡馆、面包店和提供法国或新奥尔良风味美食的餐厅中找到。

Ингредиенты

  • 对于面团:
  • 1杯水

  • 1/4 杯 砂糖

  • 2 1/4 茶匙活性干酵母(1 包)

  • 2个大鸡蛋

  • 1 杯淡奶

  • 7 杯 通用面粉

  • 1/4 杯 无盐黄油,软化

  • 1茶匙盐

  • 对于油炸和撒粉:
  • 煎炸用植物油

  • 撒糖粉用于撒粉

Направления

  • 在一个小碗中,将温水(约 110°F 或 43°C)与糖混合。
    将酵母撒在水上,静置约 5 分钟,或直至出现泡沫。
  • 在一个大碗中,将酵母混合物、鸡蛋和淡奶混合。
  • 逐渐加入 4 杯面粉,搅拌直至形成光滑的面糊。
  • 加入软化的黄油和盐,搅拌均匀。
  • 逐渐加入剩余的面粉,一次一杯,直到面团混合在一起。
  • 将面团翻到撒了面粉的表面上,揉捏至光滑。
  • 将面团放入抹了油的碗中,盖上干净的布或保鲜膜,放在温暖、无通风的地方发酵约 2 小时或直至体积增加一倍。
  • 将发酵好的面团打孔,然后在撒了面粉的表面上擀成约 1/4 英寸厚。
  • 将面团切成正方形或长方形,尺寸通常约为 2 至 3 英寸。
  • 在油炸锅或大而重的锅中将植物油加热至 350-360°F (175-182°C)。
  • 小心地将几块面团一次放入热油中。
    小心不要让锅太拥挤。
  • 煎至贝奈特饼呈金黄色,根据需要翻转它们以确保均匀烹饪。
    这通常每边大约需要 2-3 分钟。
  • 用漏勺取出炸好的贝奈特饼,放在纸巾上沥干多余的油。
  • 当贝奈特饼还热的时候,撒上大量糖粉。
    一定要均匀地涂上它们。
  • 贝奈特饼在新鲜和温热的时候食用效果最佳。
    与一杯咖啡或热巧克力一起享用。

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