西班牙米饭

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西班牙米饭

西班牙米饭,也被称为墨西哥米饭或arroz rojo,是墨西哥和西班牙菜系中的一道受欢迎的菜肴。这是一道美味而芳香的米饭菜,通常由白米、西红柿、洋葱、大蒜和各种香料制成。

西班牙米饭

Recipe by caion
份量

4

份量
准备时间

30

minutes
烹饪时间

40

minutes

西班牙米饭是一道用途广泛的菜肴,可以作为配菜与各种墨西哥或西班牙主菜一起食用,例如辣酱玉米饼馅、炸玉米饼或烤肉。
它是许多墨西哥餐馆的主食,在家庭中也很受欢迎。

Ингредиенты

  • 1 杯长粒白米

  • 2汤匙植物油

  • 1 个小洋葱,切碎

  • 2 瓣大蒜,切碎

  • 1 罐(14 盎司)西红柿丁(您也可以使用番茄酱)

  • 1 3/4 杯鸡肉或蔬菜汤

  • 1茶匙孜然

  • 1茶匙辣椒粉

  • 1/2 茶匙辣椒粉

  • 盐和胡椒粉调味

  • 可选:切碎的甜椒、墨西哥胡椒、豌豆、玉米或鸡肉丁(变化)

Направления

  • 用冷水冲洗米饭,去除多余的淀粉。
  • 在大平底锅或平底锅中用中火加热植物油。
  • 将切碎的洋葱和蒜末放入锅中,炒至半透明并散发出香味。
  • 将米饭放入锅中,搅拌均匀,涂上油、洋葱和大蒜。
    继续煮几分钟,直到米饭开始微微变金。
  • 加入切丁的西红柿(或番茄酱),与米饭拌匀。
  • 将鸡肉或蔬菜汤连同孜然、辣椒粉、辣椒粉、盐和胡椒一起加入锅中。
    如果您正在使用任何可选配料,例如青椒、墨西哥辣椒、豌豆、玉米或鸡肉丁,现在也加入它们。
  • 将混合物煮沸,然后将热量降低至低温。
    盖上锅盖,让米饭炖约 20-25 分钟,或直到液体被吸收,米饭煮熟变软。
    煮饭时不要搅拌米饭,以免米饭变得糊状。
  • 米饭煮熟后,将锅从火上移开,盖上锅盖静置约 5 分钟。
  • 上菜前用叉子把米饭弄松。

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