脆饼是一种来自英国、加拿大和美国的小甜饼。
脆饼通常由面粉、糖、化学酵母、盐、黄油、牛奶或浓奶油制成，有时也用鸡蛋制成。将干燥的成分混合在一起，然后切入黄油并加入，直到获得粗糙的玉米面状质地。添加液体成分以形成湿润的面团。然后将面团擀开并像饼干一样切成小块，舀到烤盘或蛋糕盘中，这取决于面团的湿润程度和面包师想要什么。最后，将其留在高温烤箱中，直到准备好。
用脆饼制作的最著名的甜点是草莓脆饼。水果通过切碎并与糖混合并等待直到获得美味的汁液来浸渍。脆饼切好，底部覆盖一层草莓、果汁和生奶油，通常会加入糖和香草调味。上半部分放好，上面覆盖着更多的草莓和生奶油。“Shortcake”并不总是用于蛋糕，但它可以用海绵蛋糕底座和玉米面包制成，在您方便的时候。在日本，首选制作饼干底版，它是最受欢迎的圣诞甜点之一。
虽然草莓酥饼最受欢迎，但也有桃酥饼、蓝莓酥饼、巧克力酥饼和其他按照相同准则制作的甜点。酥饼经过调味的蛋糕，例如椰子，是常见的。
学习如何用这个简单易行的食谱制作自己的草莓酥饼蛋糕！
草莓酥饼
份量
4
份量准备时间
1
hour烹饪时间
30
minutes为了让您的草莓脆饼蛋糕变得完美，您将需要以下列表中的成分并按照分步制备方法进行操作。
Ингредиенты
- 蛋糕
1.5 杯（180 克）蛋糕粉，过筛
1茶匙发酵粉
¼茶匙小苏打
½茶匙盐
½ 杯（113 克）无盐黄油，软化
¾ 杯（150 克）砂糖
2个大鸡蛋，室温
¾ 杯（180 毫升）酪乳，室温
1汤匙香草精
- 草莓馅
2 ½ 杯（360 克）草莓，去掉茎并切成四等份
¼ 杯（50 克）砂糖
- 鲜奶油
1 杯（240 毫升）浓奶油，冷的
1汤匙糖果糖
1汤匙透明管道凝胶
1茶匙香草精
Направления
- 蛋糕
- 在一个碗里，加入面粉；
- 加入泡打粉；
- 加入小苏打；
- 加盐;
- 搅拌;
- 在另一个碗里，加入黄油；
- 加糖；
- 用打蛋器打；
- 加入鸡蛋；
- 混合;
- 加入香草；
- 加入酪乳；
- 混合;
- 加入面粉混合物（过筛）；
- 混合;
- 转移到烤盘上（抹油并撒上面粉）；
- 烤;
- 草莓馅
- 在一个碗里，加入切碎的草莓；
- 加糖；
- 搅拌;
- 鲜奶油
- 在一个罐子里，加入浓奶油；
- 加入糖粉；
- 混合;
- 加入香草；
- 添加管道凝胶；
- 混合;
- 在面团中加入奶油；
- 加入草莓；
- 你的草莓脆饼蛋糕准备好了！
