西兰花汤是以西兰花为主要原料制成的汤。这是一种奶油味的汤，通常包含其他成分，如洋葱、大蒜、蔬菜汤和各种调味料。
花椰菜汤
份量
4
份量准备时间
30
minutes烹饪时间
20
minutes这是制作西兰花汤的基本食谱：
Ингредиенты
2-3杯新鲜西兰花小花（也可以使用冷冻西兰花）
1 个中等大小的洋葱，切碎
2 瓣大蒜，切碎
4 杯蔬菜汤或鸡汤（非素食版本）
1 杯牛奶或奶油（以获得更奶油般的质感）
2汤匙黄油或橄榄油
盐和胡椒粉调味
可选配料：奶酪丝、油煎面包块或少许橄榄油
Направления
- 在一个大锅中，融化黄油或用中火加热橄榄油。
加入切碎的洋葱和大蒜，炒至半透明并散发出香味。 - 将西兰花小花放入锅中，与洋葱和大蒜一起炒几分钟。
- 倒入蔬菜汤或鸡汤，并将混合物煮沸。
把火调小，盖上锅盖。
煮约 15-20 分钟，或直至西兰花变软。 - 使用浸入式搅拌机或将汤分批转移到搅拌机中，将混合物打成泥，直至光滑。
混合热液体时要小心；
最好先让它们稍微冷却一下。 - 将混合好的汤放回锅中，加入牛奶或奶油，以达到您想要的奶油味。
充分搅拌，然后用中低火加热汤，直至其热透。 - 用盐和胡椒调味汤。
- 将西兰花汤趁热享用，饰以可选的配料，如切碎的奶酪、油煎面包块或少许橄榄油。
