芝麻鸡是一道受欢迎的美式华人菜肴，其特点是酥脆的面包屑鸡块涂上咸味酱汁并撒上芝麻。它以甜味和咸味的结合而闻名。这道菜通常由切块或切片的鸡胸肉组成，这些鸡胸肉经过腌制、轻度捣碎，然后油炸至酥脆。这种酱汁通常由酱油、蜂蜜、大蒜、生姜、醋等配料制成，有时还有番茄酱或海鲜酱。然后将其与炸鸡块一起搅拌并撒上芝麻。
芝麻鸡
份量
4
份量准备时间
30
minutes烹饪时间
10
minutes芝麻鸡通常与米饭或面条一起食用，在美国和世界其他地区的许多中餐馆都将其作为主菜。
Ингредиенты
1 磅（450 克）去骨去皮鸡胸肉，切成一口大小的块
1/2 杯玉米淀粉
1/4 杯通用面粉
1/2茶匙盐
1/4 茶匙黑胡椒
煎炸用植物油
- 酱
1/4 杯低钠酱油
2汤匙海鲜酱
2汤匙蜂蜜
1汤匙米醋
1汤匙芝麻油
2 瓣大蒜，切碎
1 茶匙磨碎的新鲜生姜
1茶匙玉米淀粉
1/4 杯水
- 装饰
1汤匙芝麻
2 个大葱，切碎
Направления
- 在一个碗里，混合玉米淀粉、面粉、盐和黑胡椒。
将鸡块放入混合物中搅拌均匀。 - 在大煎锅或油炸锅中，将植物油加热至 350°F (175°C)。
将鸡肉分批煎约 4-5 分钟，或直至呈金黄色并煮熟。
将鸡肉从油中取出，放在铺有纸巾的盘子上，沥干多余的油。 - 在一个小碗里，将酱油、海鲜酱、蜂蜜、米醋、芝麻油、蒜末、姜末、玉米淀粉和水搅拌均匀。
- 在一个干净的煎锅中，用中火加热酱汁直至变稠，不断搅拌。
这大约需要 2-3 分钟。 - 将炸鸡块放入煎锅中，将它们倒入酱汁中，直至均匀涂抹。
再煮 2-3 分钟，让味道融合在一起。 - 将鸡肉涂上酱汁后，将煎锅从火上移开。
在上面撒上芝麻和切碎的葱作为装饰。 - 用米饭或面条将芝麻鸡趁热上桌。
享受！
