自制柠檬酒

柠檬草（或 limoncino）是一种典型的意大利利口酒，通过将柠檬皮和可能的其他柑橘类水果浸泡在酒精中，与水和糖的糖浆混合而成。它是坎帕尼亚地区的典型产品，特别是用在萨勒诺湾的阿马尔菲海岸种植的柠檬制成。

在瓶中保存至少一个月后，它就变成了经典的黄色利口酒，特别适合在饭后作为消化酒享用。它非常冷。它通常用于糖果，目的是为甜糕点或果冻调味。

意大利其他地区也生产柠檬酒，柠檬来自加尔达湖、的里雅斯特、特伦蒂诺和西西里岛。随着柠檬酒在意大利的流行，美国开始使用加州柠檬生产柠檬酒，相当于全国产量的90%。在多米尼加共和国，有多种这种手工酒是用伏特加或白朗姆酒浸泡波斯型绿色柠檬的果皮制成的。自 1923 年以来，当地一家公司在西班牙的 Yepes 生产了另一种名为 Limoncillo 的品种。

了解如何使用此食谱以简单快捷的方式准备您的柠檬酒。

自制柠檬酒

Recipe by caion

份量

4

份量

准备时间

30

minutes

烹饪时间分钟

要制作柠檬酒，您需要以下配料。
按照准备模式中的说明进行操作。

Ингредиенты

• 3 个未经处理的有机柠檬（80 克柠檬皮）

• 250ml 95% 酒精

• 150克糖

• 250毫升水

Направления

• 用水清洗柠檬皮并揉匀。
• 剥柠檬皮。
• 只剪黄色部分的皮肤（带部分会使柠檬酒变苦）。
• 将果皮放入玻璃罐中。
• 加入酒精。
• 关闭罐子。
• 用锡箔盖住罐子（锡箔防止光致氧化）。
• 让它休息1周。
• 将水煮沸并将其倒入水罐（或碗）中。
• 加糖。
• 搅拌直到糖溶解。
• 将柠檬味酒精加入水和糖浆中。
• 用筛子防止柠檬皮掉进去。
• 搅拌直到你得到均匀的液体。
• 你的柠檬酒已经准备好了！

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