自制披萨是指在自己的厨房中从头开始制作披萨，而不是从披萨店订购或购买冷冻披萨。制作自制披萨可以让您完全控制配料、口味和配料，从而制作出定制且可能更健康的披萨。
自制披萨
份量
4
份量准备时间
30
minutes烹饪时间
10
minutes这是自制披萨的基本食谱，包括制作披萨面团、酱汁和组装披萨的说明。
随意用您最喜欢的配料进行定制。
Ингредиенты
- 披萨面团
2 1/4 茶匙（1 包）活性干酵母
1茶匙糖
3/4 杯温水（约 110°F 或 43°C）
2 杯 通用面粉
1茶匙盐
2汤匙橄榄油
- 披萨酱
1 罐（14 盎司）碎番茄
2 瓣大蒜，切碎
1茶匙干牛至
1茶匙干罗勒
1/2 茶匙盐
1/4 茶匙 黑胡椒
1汤匙橄榄油
- 配料（可选）
马苏里拉奶酪丝
意大利辣香肠片
青椒切片
洋葱片
蘑菇片
橄榄片
新鲜罗勒叶
Направления
- 在一个小碗中，混合温水、糖和酵母。
静置约 5-10 分钟，直至起泡。 - 在一个大搅拌碗中，将面粉和盐混合。
在中心打一口井。 - 将酵母混合物和橄榄油倒入孔中。
搅拌直至形成面团。 - 将面团放在撒有面粉的表面上揉捏约 5-7 分钟，直至其变得光滑且有弹性。
您也可以使用带有面团钩的立式搅拌机来执行此步骤。 - 将面团放入抹了少许油的碗中，盖上干净的厨房毛巾，放在温暖的地方发酵约 1-1.5 小时或直至体积增加一倍。
- 在平底锅中，用中火加热橄榄油。
- 加入蒜末，炒约1分钟，直至散发出香味。
- 加入碎番茄、牛至、罗勒、盐和胡椒。
- 小火将酱汁煮约15-20分钟，偶尔搅拌。
如果需要的话，品尝并调整调味料。 - 将烤箱预热至 475°F (245°C) 或烤箱所能达到的最高温度。
- 将发酵好的面团压扁，分成两等份，制作 2 个中等大小的披萨，或者将其整个保留，制作更大的披萨。
- 在撒了面粉的表面上将面团擀成您想要的厚度。
你可以把它做得又薄又脆，也可以把它做得更厚，以获得更软的外皮。 - 将擀好的面团放在披萨石或衬有羊皮纸的烤盘上。
- 在面团上均匀地涂上一层披萨酱，为饼皮留出边界。
- 在酱汁上撒上大量切碎的马苏里拉奶酪。
- 添加您最喜欢的配料，如意大利辣香肠、甜椒、洋葱、蘑菇、橄榄等。
- 将披萨放入预热的烤箱中烘烤 10-15 分钟，或直至外皮呈金黄色，奶酪起泡并呈浅棕色。
- 将披萨从烤箱中取出，稍微冷却，如果需要，可以在上面撒上新鲜的罗勒叶。
- 将自制披萨切片，趁热享用！
