奶油菠菜

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奶油菠菜

奶油菠菜是一道美味且受欢迎的配菜,由新鲜菠菜叶和奶油酱烹制而成。这道菜以其丰富、光滑的质地和咸味而闻名。它通常作为各种主菜的佐餐,特别是牛排或烤肉。

奶油菠菜

Recipe by caion
份量

4

份量
准备时间

30

minutes
烹饪时间

10

minutes

为了制作奶油菠菜,该过程通常涉及以下步骤:

Ингредиенты

  • 1 磅(450 克)新鲜菠菜叶,洗净并去除茎

  • 2汤匙无盐黄油

  • 2 瓣大蒜,切碎

  • 1 个小洋葱,切碎

  • 1 杯 浓奶油

  • 1/2 杯磨碎的帕尔马干酪(可选,以增加奶油味)

  • 一小撮肉豆蔻(可选)

  • 盐和胡椒粉调味

Направления

  • 准备菠菜:用冷水彻底冲洗菠菜叶,去除污垢。
    用纸巾将它们拍干,如果叶子很大,将它们切成小块。
  • 焯菠菜:将一大锅水煮沸。
    加入菠菜叶,煮约 1-2 分钟,直至枯萎。
    将菠菜沥干,立即将其放入一碗冰水中以停止烹饪过程。
    再次沥干并放在一边。
  • 制作奶油酱:在大煎锅或平底锅中,用中火融化黄油。
    加入蒜末和洋葱碎,炒约 2-3 分钟,直至洋葱变软半透明。
  • 制作面糊:在炒好的洋葱和大蒜上撒上面粉,不断搅拌直至形成光滑的糊状物(面糊)。
    这将有助于使酱汁变稠。
  • 添加浓奶油:慢慢倒入浓奶油,同时不断搅拌以避免结块。
    让混合物慢慢地煮约 3-4 分钟,直至变稠。
  • 添加奶酪(可选):如果使用磨碎的帕尔马干酪,请将其搅拌到奶油酱中,直至其融化并完全混合。
    这将为菜肴增添额外的奶油味和风味。
  • 调味和调味:如果需要,可以用盐、胡椒和一小撮肉豆蔻调味。
    根据您的口味调整调味料。
  • 将菠菜和酱汁混合:将焯过的菠菜加入奶油酱汁中,搅拌均匀,直到所有菠菜都涂上酱汁。
  • 趁热食用:将奶油菠菜转移到盘子中,立即作为您最喜欢的主菜的配菜。

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