Pad See Ew 是一道受欢迎的泰国炒面。“Pad See Ew”这个名字在英文中大致翻译为“炒酱油面”。它通常由宽米粉制成，与肉类（例如鸡肉、牛肉、猪肉或虾）、西兰花或普通西兰花和鸡蛋一起炒。
垫见Ew
份量
4
份量准备时间
30
minutes烹饪时间
5
minutesPad See Ew 以其微焦和烟熏的味道而闻名，这是通过高温烹饪原料来实现的。
它通常会在旁边配上一块酸橙和辣椒片，让食客可以根据自己的喜好调整口味。
Ингредиенты
8盎司宽米粉
8 盎司蛋白质（鸡肉、牛肉、猪肉或虾），切成细条
2杯中国西兰花或普通西兰花，切成一口大小的块
3 瓣大蒜，切碎
2 个鸡蛋，打散
2汤匙植物油
2汤匙酱油
1汤匙蚝油
1汤匙鱼露
1汤匙糖
1/2 茶匙 黑酱油（可选，用于上色）
装饰用新鲜香菜或葱（可选）
食用青柠块（可选）
Направления
- 根据包装说明准备米粉。
沥干并放在一边。 - 在一个小碗中，将酱油、蚝油、鱼露、糖和黑酱油（如果使用）混合在一起。
搁置。 - 在炒锅或大煎锅中用中高火加热植物油。
- 加入蒜末，炒约30秒至香。
- 将蛋白质（鸡肉、牛肉、猪肉或虾）加入锅中，炒至熟透。
如果使用虾，煮至虾变成粉红色。 - 将蛋白质推到锅的一侧，然后将打好的鸡蛋添加到另一侧。
将鸡蛋炒至几乎煮熟。 - 将西兰花或普通西兰花放入锅中，炒几分钟，直至稍微变软。
- 将煮熟的米粉放入锅中，然后加入准备好的酱汁混合物。
将所有东西搅拌在一起，直到面条充分涂上酱汁并加热。
再煮 1-2 分钟。 - 从火上移开，如果需要的话，用新鲜的香菜或葱装饰。
- 趁热上桌，旁边放上青柠角，可以挤在面条上。
