凯撒酱是一种流行的沙拉酱和调味品，以其奶油味和浓郁的味道而闻名。它通常用于凯撒沙拉，但也可以用作其他类型沙拉的蘸酱或调料。据信，这种调味品起源于墨西哥蒂华纳，而不是顾名思义，起源于古罗马。
凯撒酱
份量
4
份量准备时间
20
minutes烹饪时间分钟
凯撒酱以其大胆和咸味的味道而闻名，使其成为那些喜欢浓郁沙拉酱的人的最爱。
当用于凯撒沙拉时，通常淋在生菜上，并在上面撒上油煎面包块和额外的帕尔马干酪。
Ингредиенты
1/2 杯蛋黄酱
2-3 瓣大蒜，切碎
2-3 片凤尾鱼片，切碎或 1-2 茶匙凤尾鱼酱
2汤匙鲜榨柠檬汁（约1个柠檬）
1 茶匙 第戎芥末
1/2 杯 磨碎的帕尔马干酪
1/4 茶匙 伍斯特沙司
盐和黑胡椒调味
1/3 杯 特级初榨橄榄油
Направления
- 在一个碗中，将蛋黄酱、蒜末、凤尾鱼碎或凤尾鱼酱、柠檬汁、第戎芥末、磨碎的帕尔马干酪和伍斯特沙司混合。
将这些成分搅拌在一起直至充分混合。 - 尝尝混合物的味道，根据自己的喜好添加盐和黑胡椒。
注意盐，因为凤尾鱼和帕尔马干酪已经很咸了。
如果需要，您可以随时添加更多内容。 - 慢慢淋入特级初榨橄榄油，同时不断搅拌或搅拌混合物。
逐渐添加橄榄油有助于乳化调味品，形成奶油般光滑的质地。 - 继续搅拌或搅拌，直到调料充分混合并达到您想要的稠度。
如果调料太厚，不符合您的喜好，您可以再加一点橄榄油，然后搅拌。 - 品尝凯撒酱并调整调味料，必要时添加更多柠檬汁、盐或黑胡椒。
- 一旦您对调料的味道和稠度感到满意，就可以使用了。
您可以将其放入密封容器中，在冰箱中保存几天。
