Яичные рулетики

0
91
Яичные рулетики

Яичные рулетики — популярная закуска или закуска во многих азиатских кухнях, особенно в китайской кухне. Они состоят из начинки, обычно состоящей из мелко нарезанных овощей (например, капусты, моркови и ростков фасоли), а иногда и мяса (например, свинины, курицы или креветок), плотно завернутой в тонкую обертку из теста или рисовая бумага. Затем булочки обычно обжаривают во фритюре до хрустящей корочки и золотистого цвета.

Яичные рулетики

Recipe by caion
Servings

2

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

6

minutes

Яичные рулетики часто подают с соусом для макания, например, кисло-сладким соусом или соевым соусом. 
Они известны своей хрустящей текстурой и пикантным вкусом.

Ингредиенты

  • 1 упаковка (около 20) оберток для яичных рулетов

  • 1 фунт свиного или куриного фарша (или креветок, если предпочитаете)

  • 2 стакана нашинкованной капусты

  • 1 стакан тертой моркови

  • 1 стакан ростков фасоли

  • 2-3 зубчика чеснока, измельченных

  • 2 столовые ложки соевого соуса

  • 1 столовая ложка устричного соуса (по желанию)

  • 1 чайная ложка кунжутного масла

  • Соль и перец для вкуса

  • Масло растительное, для жарки

Направления

  • В большой сковороде или воке нагрейте столовую ложку растительного масла на средне-сильном огне. 
    Добавьте свиной или куриный фарш (или креветки) и готовьте до тех пор, пока он не подрумянится и не станет полностью готовым, разбивая его на мелкие кусочки во время приготовления.
  • Добавьте в сковороду измельченный чеснок и готовьте еще минуту, пока он не станет ароматным.
  • Добавьте в сковороду нашинкованную капусту, морковь и ростки фасоли. 
    Готовьте, часто помешивая, пока овощи не завянут, но останутся слегка хрустящими, около 3–4 минут.
  • Добавьте соевый соус, устричный соус (если используете), кунжутное масло, приправьте солью и перцем по вкусу. 
    Готовьте еще минуту, затем снимите сковороду с огня и дайте начинке немного остыть.
  • Чтобы собрать яичные рулетики, положите обертку для яичных рулетов на чистую поверхность так, чтобы один угол был направлен к вам (как в форме ромба). 
    Поместите примерно 2-3 столовые ложки начинки в центр обертки.
  • Загните нижний угол обертки поверх начинки, затем согните стороны к центру и плотно сверните в форме цилиндра, смазав края небольшим количеством воды.
  • Нагрейте около 2 дюймов растительного масла в глубокой сковороде или кастрюле до температуры 350°F (175°C) на средне-сильном огне. 
    Осторожно положите яичные рулетики в горячее масло швом вниз и обжаривайте партиями до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки, время от времени переворачивая, примерно по 3-4 минуты на каждую порцию.
  • Достаньте яичные рулетики из масла шумовкой и обсушите их на бумажных полотенцах. 
    Подавайте горячим с вашим любимым соусом для макания, например, кисло-сладким соусом или соевым соусом.

Насколько полезен был этот пост?

Нажмите на звездочку, чтобы поставить оценку!

Средний рейтинг 0 / 5. Подсчет голосов: 0

Голосов пока нет! Будьте первым, кто оценит этот пост.



оставьте ответ