Чизкейк без выпечки — это вид чизкейка, который готовится без выпечки в духовке. Это простая и быстрая альтернатива традиционному запеченному чизкейку, для приготовления которого требуется больше времени. В рецептах чизкейков без выпечки обычно используется смесь сливочного сыра, сгущенного молока с сахаром и других ингредиентов для создания кремообразной и гладкой начинки. Корка для чизкейка без выпечки часто делается из измельченных крекеров или печенья, смешанного с растопленным маслом. Чизкейк застывает и застывает в холодильнике, а не в процессе выпечки.
Чизкейк без выпечки
4
servings30
minutes40
minutesЧизкейки без выпечки популярны, потому что они требуют минимальных усилий и не требуют никаких навыков выпечки или оборудования.
Их часто подают охлажденными и могут быть приправлены различными добавками, такими как фрукты, шоколад или карамель.
Некоторые рецепты включают желатин, чтобы помочь чизкейку правильно застыть.
Поскольку структура чизкейков без выпечки не зависит от яиц, они, как правило, имеют более легкую и кремовую текстуру по сравнению с их запеченными аналогами.
Ингредиенты
2 чашки крошек крекера Грэма
1/2 стакана несоленого сливочного масла, растопленного
2 упаковки (8 унций) сливочного сыра, размягченного
1 стакан сахарной пудры
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 стакан густых сливок
Дополнительные начинки: свежие фрукты, фруктовые консервы, шоколадный соус и т. д.
Направления
- В миске смешайте крошки крекера Грэма и растопленное сливочное масло, пока крошки не будут равномерно покрыты.
- Выдавите смесь на дно 9-дюймовой разъемной формы или формы для пирога, чтобы сформировать корочку.
Используйте заднюю часть ложки или стакан с плоским дном, чтобы плотно утрамбовать его.
Поместите его в холодильник, чтобы охладить, пока вы готовите начинку. - В отдельной миске взбейте размягченный сливочный сыр, сахарную пудру и экстракт ванили до получения однородной кремообразной массы.
- В другой миске взбейте жирные сливки до образования жестких пиков.
- Аккуратно вмешайте взбитые сливки в смесь сливочного сыра, пока они хорошо не перемешаются.
- Достаньте корж из холодильника и вылейте на корж сливочно-сырную начинку, равномерно распределив ее.
- Разровняйте верх шпателем или тыльной стороной ложки.
- Верните чизкейк в холодильник и дайте ему остыть не менее 4 часов или на ночь, чтобы он застыл.
- Перед подачей вы можете добавить желаемую начинку, например, свежие фрукты, фруктовые консервы или шоколадный соус.
- Перед подачей осторожно снимите стенки разъемной формы или нарежьте ломтиками и подавайте прямо из формы для пирога.
