Папарделле — разновидность широких феттучини. Название происходит от глагола «pappare», что в переводе с итальянского означает «сожрать». Самые свежие, продаваемые в магазинах, обычно имеют ширину два-три сантиметра. Те, что сделаны из яиц, имеют самые прямые и острые края.
Узнайте, как приготовить папарделле с помидорами, фенхелем и рагу с колбасой, по этому простому и легкому рецепту!
Папарделле с помидорами, фенхелем и колбасным рагу
4
servings30
minutes20
minutesОзнакомьтесь с ингредиентами, необходимыми для приготовления папарделле с помидорами, фенхелем и рагу с колбасой.
Следуйте инструкциям по способу приготовления рецепта.
Ингредиенты
1 столовая ложка оливкового масла
1 коричневый лук, тонко нарезанный
1 средний фенхель, тонко нарезанный
2 зубчика чеснока, раздавить
4 свиные колбаски по-итальянски, без оболочки, разломать на кусочки по 1 см
700 г пюре из итальянских трав Leggo’s
375 г папарделле
мелко натертый пармезан, для подачи
Листья базилика для подачи
Садовый салат, для подачи
Направления
- Начните с разогрева масла в большой сковороде.
- Добавьте лук и фенхель и готовьте, помешивая, в течение пяти минут или пока лук не станет мягким.
- Добавьте чеснок и колбасу и готовьте, помешивая, в течение пяти минут или пока колбаса не станет золотисто-коричневой.
- Добавьте томатный соус, затем уменьшите огонь до минимума и доведите до кипения.
Варите 10 минут или пока фенхель не станет мягким.
- Отварите макароны в большой кастрюле с кипящей водой до состояния al dente, затем слейте воду.
- Разложите пасту по сервировочным тарелкам.
- Сверху положите колбасное рагу.
- Посыпать пармезаном и листьями базилика.
- В завершение приправить перцем.
- Папарделле с помидорами, фенхелем и колбасным рагу готово!
