Za’atar — это смесь ближневосточных специй, которая обычно включает в себя комбинацию сушеного тимьяна, орегано, майорана и поджаренных семян кунжута. Смесь также может включать другие ингредиенты, такие как сумах, который придает ему лимонный вкус, или другие травы, специи и семена.
Название «Заатар» также относится к траве, произрастающей на Ближнем Востоке, похожей на тимьян и иногда используемой в смеси.
Заатар
4
servings10
minutesЗатар обычно используется в качестве приправы к мясу, овощам и хлебу.
Он также используется в качестве ингредиента в соусах, таких как лабне или хумус.
Ингредиенты
2 столовые ложки молотого сумаха
2 столовые ложки сушеного тимьяна
1 столовая ложка семян кунжута
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка молотого тмина
1/2 чайной ложки молотого черного перца
1/4 чайной ложки хлопьев молотого красного перца (по желанию)
Направления
- В небольшой миске смешайте все ингредиенты и хорошо перемешайте.
- Хранить в герметичном контейнере в прохладном, сухом месте до 6 месяцев.
- Для использования посыпьте хлеб или используйте в качестве приправы к мясу, овощам или соусам.
